DB53/ 231-2007标准基本信息
标准名称：鲜面条
标准号：DB53/ 231-2007
发布日期：2007-09-01
实施日期： 2007-10-01
制修订：制定
中国标准分类：X 11
国际标准分类：67.060
技术归口：云南省质量技术监督局
批准发布部门：云南省质量技术监督局
行业分类：制造业
标准类别：产品标准
起草单位：昆明市标准化协会、昆明市质量检验协会、云南省产品质量监督检验院、昆明市饮食服务公司建新园粮食制品厂、昆明穗丰食品厂、昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店
起草人：蔡天欣、祝红昆、李波、李维香、张国斌、柳东林、江俊、董建平、李爱英
本标准规定了鲜面条的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加果蔬汁、玉米粉、荞麦粉、鸡蛋等，经和面、成型等工艺加工而成的各种风味的鲜面条。