DB61/T 428-2008标准基本信息
标准名称：豆豉
标准号：DB61/T 428-2008
发布日期：2008-02-27
实施日期： 2008-02-27
制修订：制定
中国标准分类：X10
国际标准分类：67.060
技术归口：陕西省轻工行业办公室
批准发布部门：陕西省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：产品标准
起草单位：陕西省微生物研究所、西北大学生命科学学院、陕西省科学院酶工程研究所、陕西省产品质量监督检验所
起草人：李利军、陈五岭、马齐、郭峰、王慧芳、陈卫锋、贺建超、王丽娥
本标准适用于以大豆为主要原料、经发酵、调制而成的豆豉