DB44/T 647-2009标准基本信息
标准名称：腊鱼加工技术规范
标准号：DB44/T 647-2009
发布日期：2009-08-06
实施日期： 2009-12-01
制修订：制定
中国标准分类：X20
国际标准分类：67.020
技术归口：中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
批准发布部门：广东省质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、广东省江门市丰正食品有限公司
起草人：李来好、陈胜军、杨贤庆、刁石强、马海霞、杨海潮
本标准规定了腊鱼加工生产企业的基本要求、加工技术要点、产品质量及生产纪录等要求。 本标准适用于以鲜、冻鱼为原料，经盐腌、调味和干制等加工而成腊鱼的生产。