DB35/T 926-2009标准基本信息
标准名称：冻鱼丸
标准号：DB35/T 926-2009
发布日期：2009-05-26
实施日期： 2009-05-30
制修订：制定
中国标准分类：X20
国际标准分类：67.120.30
批准发布部门：福建省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：产品标准
起草单位：福州市质量技术监督局、福州市标准化协会
起草人：戴丽、黄洪生、卞智英、滕用雄、滕生淦、李品周、黄光、叶信银
本标准规定了速冻鱼丸的产品分类，要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜鱼肉或冷冻鱼糜、淀粉、畜禽肉为原料，经斩拌、成型、加热、冷冻等工艺制成的并在冻结状态下储存、运输、销售的冻鱼丸。