DB21/T 1927.17-2011标准基本信息
标准名称：大连连菜烹饪操作规程 清蒸鲍鱼
标准号：DB21/T 1927.17-2011
发布日期：2011-12-27
实施日期： 2012-01-27
制修订：制定
中国标准分类：A 12
国际标准分类：01.040.03
技术归口：辽宁省质量技术监督局
批准发布部门：辽宁省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
起草单位：大连市美食文化协会、紫航海鲜大饭店、金州宾馆、香洲花园酒店
起草人：高成聪、牟传仁、张学安、潘勤光、许建军、朱铁男、王志强