DB34/T 1502-2011标准基本信息
标准名称：脱水竹笋生产技术规范
标准号：DB34/T 1502-2011
发布日期：2011-10-25
实施日期： 2011-11-25
制修订：制定
中国标准分类：B 31
国际标准分类：67.080.20
批准发布部门：安徽省质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
起草单位：安徽省宁国溢香园农业发展有限公司
起草人：丁昌东、吴倩、胡慧庆、骆辉、黄忠友、何立应。
本标准规定了脱水竹笋的术语定义、原、辅料、工艺流程、场地要求、操作方法、检验、包装、标 志、贮存、运输。 本标准适用于以毛竹笋、石竹笋、早竹笋等安徽省内可食用的新鲜竹笋为原料，经分选、分切、烫 漂、盐腌、热风干燥而成的脱水竹笋的生产过程。