DB21/T 2066.48-2013标准基本信息
标准名称：珍品肉卷烹调操作规程
标准号：DB21/T 2066.48-2013
发布日期：2013-01-14
实施日期： 2013-02-14
制修订：制定
中国标准分类：A 12
国际标准分类：01.040.03
技术归口：大连市质量技术监督局
批准发布部门：辽宁省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
起草单位：大连市美食文化协会、紫航海鲜大饭店、金州宾馆、大连老菜馆、大连盈春大饭店、旅顺千品渔港、豪龙三宝粥店、牟传仁酒店、大连春天酒店、大连当天阳酒店、大连添福来饺子城、大连呼盟餐饮管理有限公司、大连市连菜房
起草人：高成聪、张学安、张静、潘勤光、朱铁男、朱铁民、丛建新、周长生、代红彬、陈宝君、张跃新、边疆、葛明东、由勇、王磊、单国亮、王德鹏、杨海崇、庄德福、张晋、肖兵、唐吉林、于幸福、李有刚、翟继华、王涛、李世冬