DB61/T 557.9-2012标准基本信息
标准名称：富硒腊肉生产技术规程
标准号：DB61/T 557.9-2012
发布日期：2012-11-19
实施日期： 2012-11-30
制修订：制定
中国标准分类：B 44
国际标准分类：65.020
技术归口：陕西省农业厅
批准发布部门：陕西省质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
起草单位：安康市畜牧兽医中心
起草人：陈少谋、刘绵刚、汪成安、张建文、周黎明、李娟、吴杰、李强斌。
本标准适用于用纯天然富硒白条猪肉经腌制、烘烤、陈放、包装等现代工艺制成的纯天然富硒腊肉。