DB32/T 3107-2016标准基本信息
标准名称：禽肉速冻加工技术规程
标准号：DB32/T 3107-2016
发布日期：2016-09-20
实施日期： 2016-11-20
制修订：制定
中国标准分类：B45
国际标准分类：67.120.10
批准发布部门：江苏省质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所
起草人：诸永志、徐为民、王道营、卞欢、吴海虹、刘芳
本标准规定了禽肉速冻加工的术语和定义、原料要求、卫生管理、加工、金属检测、贮藏和记录。 本标准适用于以鲜禽产品为原料采用水预冷工艺的速冻加工。