DB44/T 1845-2016标准基本信息
标准名称：粤式点心 市桥白卖制作技术规范
标准号：DB44/T 1845-2016
发布日期：2016-05-17
实施日期： 2016-08-17
制修订：制定
中国标准分类：X10
国际标准分类：67.020
技术归口：广东省质量技术监督局
批准发布部门：广东省质量技术监督局
行业分类：制造业
标准类别：产品标准
起草单位：广州市番禺质量技术监督检测所、广州市番禺区饮食行业商会、广州市番禺中国旅行社番禺宾馆、广州市番禺区番禺大厦、广州市鱼旺实发餐饮有限公司、广州市番禺区东环街鱼米之乡饮食店、广州渔来鱼旺饮食有限公司。
起草人：谢彩虹、孙旭峰、梁英炽、冯达汉、吴树楠、陈泳娴、李立鹏、陈志强、招炳其、何伟杰、李志权、许建新、兰福平、梁华鸿、黄健锋。
本标准规定了市桥白卖的制作工艺、出品要求、出品检验以及传出。 本标准适用于餐饮企业市桥白卖的制作。