DB51/T 878-2017标准基本信息
标准名称：川红工夫红茶加工技术规程
标准号：DB51/T 878-2017
发布日期：2017-05-19
实施日期： 2017-07-01
制修订：修订
代替标准：DB51/T 878-2009
中国标准分类：B35
国际标准分类：65.020.20
技术归口：四川省农业厅
批准发布部门：四川省质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、宜宾学院、四川省农科院茶叶研究所、宜宾市茶叶站、筠连县农业局、高县农业局、宜宾职业技术学院、宜宾川红茶业集团有限公司、四川省旭茗茶业有限公司。
起草人：张冬川、赵先明、李春华、刘俊、余孝存、胥世蓉、罗学平、李湘成、李丽霞、唐晓波、李叶晖。
本标准规定了川红工夫红茶的术语和定义、一般规定、加工技术、全自动加工技术、有机川红工夫红茶加工技术、拼配和包装及质量管理。 本标准适用于四川省川红工夫红茶加工。