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DB50/T 792-2017 渝菜 鲊鸭肉烹饪技术规范

下载格式:pdf标准分类:地方标准

DB50/T 792-2017标准基本信息

标准名称:渝菜 鲊鸭肉烹饪技术规范

标准号:DB50/T 792-2017

发布日期:2017-08-16

实施日期: 2017-10-01

制修订:制定

中国标准分类:X22

国际标准分类:67.120.10

技术归口:重庆市商务委员会

批准发布部门:重庆市质量技术监督局

行业分类:住宿和餐饮业

标准类别:方法标准

起草单位:重庆市烹饪协会

起草人:秦文武、王顺海、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴

本标准适用于鲊鸭肉的加工烹制。

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