DB5108/T 7-2018标准基本信息
标准名称：青川铜火锅餐饮服务规范
标准号：DB5108/T 7-2018
发布日期：2018-10-12
实施日期： 2018-11-10
制修订：制定
中国标准分类：A 00
国际标准分类：03.080
技术归口：青川县旅游发展局
批准发布部门：广元市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：基础标准
起草单位：青川县旅游发展局、青川县食品药品和工商质监局、青溪旅游协会、青溪虎氏山庄
起草人：杜建平、尹顺强、敬远清、李泞君、陈勇、王金泉、王莉、谢凌、刘年德、虎绍斌
本标准规定了青川铜火锅餐饮服务的术语和定义、基本要求、员工要求、服务保障、就餐服务、铜火锅菜品制作、服务监督与改进。本标准适用于青川铜火锅的餐饮服务。