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DB5103/T 23-2020 预包装类 冷吃兔(自贡)生产技术规范

下载格式:pdf标准分类:地方标准

DB5103/T 23-2020标准基本信息

标准名称:预包装类 冷吃兔(自贡)生产技术规范

标准号:DB5103/T 23-2020

发布日期:2020-12-23

实施日期: 2021-01-01

制修订:制定

中国标准分类:X 22

国际标准分类:67.120.10

技术归口:自贡市经济和信息化局

批准发布部门:自贡市市场监督管理局

提出部门:四川轻化工大学

行业分类:制造业

标准类别:方法标准

起草单位:四川轻化工大学、自贡市肉制品行业协会、自贡市特色产品营销协会

起草人:袁先铃、于跃、杨雁、周国民、刘君、叶阳、肖夏、漆洋兵、谭文刚、梁聪、黄雪梅、张荩

本文件规定了预包装类冷吃兔生产过程中的基本条件、主要原辅料、加工技术和生产记录的要求。本文件适用于自贡地区以鲜、冻的兔肉为主要原料加工预包装类冷吃兔产品的生产过程。

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