DB50/T 1287-2022标准基本信息
标准名称：重庆火锅红油制作技术规程
标准号：DB50/T 1287-2022
发布日期：2022-08-31
实施日期： 2022-11-30
制修订：制定
中国标准分类：X 66
国际标准分类：67.220
技术归口：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：基础标准
起草单位：重庆市火锅协会、西南大学、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、重庆秦妈食品有限公司、聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆汤嫂食品有限公司
起草人：何永智、李德建、李杰、王斌、朱江渝、王人庆、丁晓雯、李一丁
本文件适用于重庆火锅红油的生产或制作