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DB61/T 1489.18-2021 秦川牛生产技术规范 第18部分:屠宰与分割

下载格式:pdf标准分类:地方标准

DB61/T 1489.18-2021标准基本信息

标准名称:秦川牛生产技术规范 第18部分:屠宰与分割

标准号:DB61/T 1489.18-2021

发布日期:2021-10-12

实施日期: 2021-11-13

制修订:制定

中国标准分类:B 43

国际标准分类:65.020.30

技术归口:陕西省农业农村厅

批准发布部门:陕西省市场监督管理局

提出部门:陕西省农业农村厅

行业分类:农、林、牧、渔业

标准类别:方法标准

起草单位:西北农林科技大学、杨凌职业技术学院、国家肉牛改良中心、现代牛业生物技术与应用国家地方联合工程研究中心、陕西省肉牛工程技术研究中心、陕西师范大学、陕西秦川牛业有限公司。

起草人:昝林森、田万强、林清、梅楚刚、刘永峰、王应海。

本文件规定了秦川牛胴体生产与分割的品质和卫生条件、胴体生产、肉块分割与修整、包装规格等要求。本文件适用于秦川牛屠宰及分割。

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