DB3208/T 196-2023 开洋扒蒲菜烹饪技术规范

DB3208/T 196-2023标准基本信息

标准名称：开洋扒蒲菜烹饪技术规范

标准号：DB3208/T 196-2023

发布日期：2023-12-07

实施日期： 2023-12-15

制修订：制定

中国标准分类号：X 26

国际标准分类号：03.080.30

批准发布部门：淮安市市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

起草单位：江苏食品药品职业技术学院、淮扬菜集团股份有限公司、淮安市标准化协会、江苏省职业教育淮扬菜技艺技能传承创新平台、淮安市烹饪协会、淮安市厨师协会