标准名称：餐饮服务单位厨房建设指南
标准号：DB4403/T 530—2024
发布日期：2024-11-15
实施日期： 2024-12-01
制修订：制定
中国标准分类号：X00
国际标准分类号：67.040
技术归口：深圳市市场监督管理局
批准发布部门：深圳市市场监督管理局
提出部门：深圳市市场监督管理局
行业分类：公共管理、社会保障和社会组织
标准类别：管理标准
适用范围：本文件适用于深圳市的餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮、集中用餐单位食堂等主体业态的厨房建设。集体用餐配送单位、中央厨房等主体业态可参照执行。
起草单位：深圳市市场监督管理局许可审查中心、深圳市标准技术研究院。
起草人：夏强、张镜如、王科、陈嵩、古志华、吴庆虎、凡友才、肖文晖、徐海成、张芬、邱嘉倩、蔡晓燕、王舒、黄碧敏、柴保臣、庄静贤、李晓山、景永哲、赖亮民、张梓灵、申琳、李秋影、彭丹怡。
DB4403/T 530-2024 餐饮服务单位厨房建设指南