DB6101/T 3235-2025 西安特色饮食制作规程 醪糟

标准名称：西安特色饮食制作规程 醪糟

标准号：DB6101/T 3235-2025

发布日期：2025-03-15

实施日期： 2025-04-15

制修订：制定

中国标准分类号：X11

国际标准分类号：67.020

技术归口：西安市商务局

批准发布部门：西安市

提出部门：西安市商务局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

适用范围：本文件规定了西安特色饮食醪糟制作规程卫生和原料、制作工艺和食用的要求。本文件适用于西安特色饮食醪糟的制作。

起草单位：西安市喜神食品有限责任公司、西安市质量与标准化研究院、西安市周至县市场监督管理局、西安市周至县餐饮协会

起草人：王朝成、王战武、张耀武、刘志千、刘欣、张保锋、马文生、聂娉舒、惠蕙、李春政、冯辰星、张星、朱玉帆、贺姝玥、高雅倩、安少谋、操锐、伍菁、张美龙

DB6101/T 3235-2025 西安特色饮食制作规程 醪糟