GB 31652-2021标准基本信息
标准名称：食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范
标准号：GB 31652-2021
发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
发布日期：2021-02-22
实施日期：2022-02-22
标准状态：现行/即将实施
文件格式：PDF
本标准规定了即食鲜切果蔬生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则等。
本标准适用于即食鲜切果蔬企业的生产。
本标准不适用于超市、餐饮、便利店等自制现售鲜切果蔬加工。
GB 31652-2021预览图：
