T/FSSP 001-2017标准基本信息
标准名称：熟食集中加工信息化全链条追溯操作规范
标准编号：T/FSSP 001—2017
英文标题：Traceable operation standard for cooked food centralized processing center by informatiztion of whole chain
国际标准分类号：35.240.99信息技术在其他领域中的应用
国民经济分类：I641 互联网接入及相关服务
发布日期：2017年10月13日
实施日期：2017年12月01日
起草人：黄钊文、孔繁昌、龚越强、贾建华、吴新敏、叶创文、钟天攀、黄雪贞、欧阳诗敏、郭培枝、陈兆杰
起草单位：顺德职业技术学院、中国物品编码中心、佛山市乐家食品咨询服务有限公司、广东顺德籽利食品有限公司、佛山市顺德区北滘康鹏熟食品加工场、佛山市穗联食品咨询服务有限公司
范围：本标准规定了食品熟食集中加工中心信息化全链条追溯监管的基本原则和基本要求，信息化全链条追溯流程、方法以及追溯监管及自律规则。本标准针对食品小作坊生产加工、物流配送、批发零售等信息化全链条追溯流程监管，以及对市场自营门店经营的自律、诚信和安全承诺作出规范性规定。本标准主要适用于佛山市熟食集中加工中心信息化全链条追溯监管，作为熟食集中加工中心管理方及入场食品生产加工小作坊落实主体责任的操作规范。
T/FSSP 001-2017预览图：
