T/HFY 2.1-2018标准基本信息
标准名称：老厨家·滨江官膳传统厨艺 锅包肉
标准编号：T/HFY 2.1—2018
国际标准分类号：03.080.30消费者服务
中国标准分类号：A 01
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2018年04月09日
实施日期：2018年04月16日
起草人：郑树国（传承人）、王磊、贾思聪、王宇
起草单位：老厨家道台食府、黑龙江省标准化研究院。
范围：本标准规定了老厨家?滨江官膳传统厨艺 锅包肉的术语和定义，原辅材料及要求，烹饪器具，制作工艺，装盛成型与传送，感官要求。本标准适用于以优质猪外脊肉为主料，添加葱、姜、蒜、香菜等辅料和调料烹制而成的老厨家?滨江官膳传统厨艺锅包肉。
T/HFY 2.1-2018预览图：
