T/CZSPTXH 055-2018标准基本信息
标准名称：潮州菜 上菜基本原则和要求
标准编号：T/CZSPTXH 055—2018
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2018年11月02日
实施日期：2018年11月02日
起草人：郑著阳、陈俊生、庄良创、李承瑜、卢华。
起草单位：潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档。
范围：本标准规定了潮州菜宴席的上菜的一般原则、要求和注意事项。本标准适用于潮州菜的宴席上菜。
T/CZSPTXH 055-2018预览图：
