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T/GDID 2005-2018 黄金糕通用技术规范

下载格式:pdf标准分类:团体标准

T/GDID 2005-2018标准基本信息

标准名称:黄金糕通用技术规范

标准编号:T/GDID 2005—2018

英文标题:General Technical Specification for Golden Cake

国际标准分类号:67.060

中国标准分类号:X 11

国民经济分类:C141 焙烤食品制造

发布日期:2018年12月15日

实施日期:2019年01月01日

起草人:本标准主要起草人:黄伟、黄可珂、游东喜、龚广义、李武贤、杨春平、彭文礼、刘德仁、陈金柱、周庆宏、李鹏超。

起草单位:本标准起草单位:广州市金福龙食品有限公司、广州市瑞安农业发展有限公司、广州市中标品牌研究院、广州市金福龙食品有限公司南站分厂、广州盟标质量检测技术服务有限公司。

范围:标准规定了以传统方法生产的黄金糕的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。本标准适用于以木薯淀粉、鸡蛋、白砂糖、粘米粉、椰子汁、牛油、食用油、生产用水为主要原料,添加本标准中特有原种菌种,经发酵、倒模成型、烘烤、凉冻、内包装等工艺制作而成的黄金糕产品。

T/GDID 2005-2018预览图:

T/GDID 2005-2018 黄金糕通用技术规范

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