T/QYZL 2-2018标准基本信息
标准名称：连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范
标准编号：T/QYZL 2—2018
英文标题：Technical specification for Lianzhou Dongbei cured meat Platter
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：X 22
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2018年12月20日
实施日期：2019年01月20日
起草人：雷海燕、何业兴、张记欢、潘水波、何俊杰、成甫志、陈发良、李美松、谭晓平、骆杏仪
起草单位：清远市质量管理协会、连州市新山城酒家、清远市连州爱地旅游发展有限公司连州大酒店分公司、连州市山地醉鹅饭店
范围：本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
T/QYZL 2-2018预览图：
