T/DQSH 001-2019标准基本信息
标准名称：德庆竹篙粉工艺规程
标准编号：T/DQSH 001—2019
英文标题：Processing procedure specification for Deqing Zhugaofen rice noodles
国际标准分类号：67.060
国民经济分类：C149 其他食品制造
发布日期：2019年12月18日
实施日期：2019年12月28日
起草人：刘铁源、黄立程、陈鸿韬、曾冬苗、林雪玲、吴巧、谢桂袖、舒程、刘文红、李子耀、陈伟华、张民、张钊、陈光志、蔡楚璧、梁泽朗、钟瑗、古权昌、何衍锋、梁国坚、叶建龙。
起草单位：德庆县商会、广东省粤科标准化研究院、广东省粤科标准化科学研究有限公司、德庆新丽都大酒店有限公司、肇庆市高端标准化研究有限公司、深圳市福田区质计信息咨询中心、深圳市福田区南粤科学技术服务中心、肇庆市标准化计量协会、肇庆市质量协会。
范围：本标准规定了德庆竹篙粉工艺规程的术语和定义、技术要求、设备要求、工艺规程、检验方法和保质期。本标准适用于以德庆本地产的老包米（籼米）为主要原料，经过浸米、磨浆、冲浆、蒸粉，并在竹篙上进行晾粉等工序，加入或不加入辅料制作德庆竹篙粉的工艺规程。
T/DQSH 001-2019预览图：
