T/GXAS 029-2019标准基本信息
标准名称：德保猪血肠制作技术规程
标准编号：T/GXAS 029—2019
英文标题：Technical code of pratice for Debao pig blood sausage production
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：C135 屠宰及肉类加工
发布日期：2019年12月16日
实施日期：2019年12月20日
起草人：黄孟、梁华攀、廖典熙、黄传亮、何小念、黄金妹、黄琼。
起草单位：德保县市场监督管理局、德保县文化体育广电和旅游局、响水湾黄氏猪血肠、响水湾罗氏猪血肠。
范围：本标准规定了德保猪血肠制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与器具、人员、原料、辅料及调味料要求、制作工艺及要求。本标准适用于德保猪血肠的制作。
T/GXAS 029-2019预览图：
