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T/NBCY 1.2-2020 宁波“十大名菜”制作规范 第2部分:腐皮包黄鱼

下载格式:pdf标准分类:团体标准

T/NBCY 1.2-2020标准基本信息

标准名称:宁波“十大名菜”制作规范 第2部分:腐皮包黄鱼

标准编号:T/NBCY 1.2—2020

国际标准分类号:67.040

国民经济分类:H621 正餐服务

发布日期:2020年01月03日

实施日期:2020年01月09日

起草人:邵飞、戴永明、楼承斌、李阳辉、林军、应刚峰、黄孝林、毛文光、张贤水

起草单位:宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市餐饮服务标准化技术委员会

范围:本部分适用于宁波“十大名菜”腐皮包黄鱼的制作。

T/NBCY 1.2-2020预览图:

T/NBCY 1.2-2020 宁波“十大名菜”制作规范 第2部分:腐皮包黄鱼

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