T/FJCFA 0002-2021标准基本信息
标准名称：现制奶茶操作规范
标准编号：T/FJCFA 0002—2021
英文标题：Operating specifications of making handcrafted milk tea
国际标准分类号：67.140.10茶
国民经济分类：H623 饮料及冷饮服务
发布日期：2021年04月16日
实施日期：2021年04月17日
起草人：吕学武、杨建英、曾友竞、周建、纪孝清、陈继展、刘情、张猛峰、郭碧红、 王彬彬、廖华亮、刘江龙、卢俊
起草单位：厦门快乐番薯股份有限公司、福建省连锁经营协会、福建省标院信息技术有限公 司、福建省标准化研究院、福建商学院工商管理学院、福州状元澜餐饮管理有限公司、福州禾尖餐饮管 理有限公司、福州董菲菲餐饮管理有限公司
范围：本文件规定了现制奶茶原辅材料要求、操作工艺流程、操作技术要点、操作过程卫生要求、成品质 量要求和成品供应要求。 本文件适用于现制现售奶茶的加工制作。
T/FJCFA 0002-2021预览图：
