T/SXPX 005-2021标准基本信息
标准名称：荞面灌肠
标准编号：T/SXPX 005—2021
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2021年08月19日
实施日期：2021年09月01日
起草人：冯守瑞、韩永旺、王中华、辛永红、刘当成、倪子良、景明强、任 斌、马小 静、李晨伟、贾 豪。
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司、 太原并州饭店有限责任公司。
范围：本文件规定了荞面灌肠的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以荞面为原料烹调制作的荞面灌肠。
T/SXPX 005-2021预览图：
