T/SXPX 019-2021标准基本信息
标准名称：酱梅肉荷叶饼
标准编号：T/SXPX 019—2021
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2021年08月19日
实施日期：2021年09月01日
起草人：冯守瑞、赵芙蓉、佟振宇、王俊如、刘建军、付丙振、张 澜、马小静、李晨伟、贾 豪。
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、北国芙蓉餐饮集团、山西合利永丰酒店管理有限公司。
范围：本文件规定了酱梅肉荷叶饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以猪肉为原料烹调制作的酱梅肉。
T/SXPX 019-2021预览图：
