T/ZJMEAT 001-2022标准基本信息
标准名称：畜肉冷链物流全链条数字化操作技术与管理规范
标准编号：T/ZJMEAT 001—2022
英文标题：Digital Operation Technology and Management Specification of Livestock Meat for Cold Chain Logistics
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：C135 屠宰及肉类加工
发布日期：2022年01月21日
实施日期：2022年01月25日
起草人：曲道峰、李璟、沈乃雪、俞华松、方建新
起草单位：浙江工商大学、宁波市北仑食品有限责任公司、杭州祥昌食品有限公司、杭州径山畜禽屠宰有限公司、浙江龙泉方鑫肉食品有限公司
范围：本文件规定了畜肉冷加工到零售终端的整个冷链物流过程的质量与安全控制。本文件适用于猪牛羊屠宰、加工、物流企业。