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T/BJCA 020-2022 京菜 盐水鸭肝烹饪技术规范

下载格式:pdf标准分类:团体标准

T/BJCA 020-2022标准基本信息

标准名称:京菜 盐水鸭肝烹饪技术规范

标准编号:T/BJCA 020—2022

国际标准分类号:67.020

国民经济分类:H621 正餐服务

发布日期:2022年09月23日

实施日期:2022年09月23日

起草人:云程、刘玉驰、桑建、顾九如、刘至遵、谭兵

起草单位:北京烹饪协会名厨专业委员会、中国全聚德(集团)股份有限公司

T/BJCA 020-2022预览图:

T/BJCA 020-2022 京菜  盐水鸭肝烹饪技术规范

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