T/BJCA 002-2018标准基本信息
标准名称：京菜 传统焖炉烤鸭烹饪技术规范
标准编号：T/BJCA 002—2018
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2018年12月28日
实施日期：2019年02月01日
起草人：云程、李敏、段凯云、胡平、王美萍、桑建、侯玉瑞、姜璇、赵育贤、孙立新、白永明、胡国强、姜慧
起草单位：北京烹饪协会名厨专业委员会
T/BJCA 002-2018预览图：
T/BJCA 002-2018 京菜 传统焖炉烤鸭烹饪技术规范
下载格式：pdf标准分类：团体标准
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