T/ZLJ 003-2022标准基本信息
标准名称：醉鱼干
标准编号：T/ZLJ 003—2022
英文标题：Dried drunken fish
国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品
中国标准分类号：X20
国民经济分类：A054 渔业专业及辅助性活动
发布日期：2022年10月21日
实施日期：2022年10月28日
起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、鲁燕红、宋瑞忠、杨红芳
起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司
范围：本文件规定了醉鱼干的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以草鱼（Ctenopharyngodon idellus）为主要原料制作而成的醉鱼干的技术要求、检验、流通与销售。其他鱼类为主要原料制备的醉鱼干参照执行。
T/ZLJ 003-2022预览图：
