T/GLCX 021-2024标准基本信息
标准名称：桂林厨艺、菜品展赛场馆安全管理规范
标准编号：T/GLCX 021—2024
国际标准分类号：03.080.01服务综合
国民经济分类：H629 其他餐饮业
发布日期：2024年06月15日
实施日期：2024年07月01日
起草人：谭兴勇、沈逸之、李鸿光、崔莹莹、沈林杰、余涛、黎金花、吕昌林。
起草单位：桂林旅游学院、桂林市餐饮烹饪协会。
范围：本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。 本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。
T/GLCX 021-2024预览图：
