标准名称：连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头 第1部分：菜肴烹饪质量要求
标准编号：T/HNSZA0003.1-2022
发布时间：2022-03-23
实施时间：2022-03-23
团体名称：湖南省食品质量安全技术协会
中国标准分类：X22
国际标准分类：67.020
本文件规定了连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头的定义、特征、要求、试验方法、服务规范、检验规则和标识、包装与运送。
本文件适用于连锁湘菜 坛宗剁椒鱼头的制作、销售。
起草人：谭艳、戴宗、张多君、杨代明
起草单位：坛宗餐饮管理有限公司、湖南津山口福食品有限公司、湖南省产商品评审中心
T/HNSZA 0003.1-2022预览图：
