标准名称：生态黔菜 幺铺毛肚火锅
标准编号：T/GZYZC 049—2024
英文标题：Ecological Guizhou Cuisine-Hot Pot of Cattle Stomach in Yaopu Town
国际标准分类号：67.230
国民经济分类：H629 其他餐饮业
发布日期：2024年12月18日
实施日期：2024年12月21日
起草人：朱丽、赵绪婷、张磊、吴茂钊、孙国勇、方鑫碧、周绍均、胡文柱、任艳玲、 王涛、彭婧、吴玫、杨欢欢、伍心悦、胡文柱、申浩、周水源、潘正芝、杨闽、张正、潘绪学、杨波 、张智勇、张建强、刘海风、滕永军、杨莉、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘志忠、雁飞、王德 璨、徐启运、宋艳艳、周英波、张雅丽、刘哲睿。
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技 术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品 工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民 族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮 有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义 市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室。
T/GZYZC 049-2024预览图：
