标准名称：生态黔菜 贵州蹄髈
标准编号：T/GZYZC 029—2023
英文标题：Ecological Guizhou cuisine Guizhou Pork elbow
国际标准分类号：67.230
国民经济分类：H629 其他餐饮业
发布日期：2023年12月26日
实施日期：2023年12月28日
起草人：任道援、黎亮亮、冯树涛、赵久艳、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、杨莉、 周水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、 杨梅、王利君、吴玫、杨绍宇、刘志忠、陈克芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、 周英波、杨代明。 本文件为首次制
起草单位：遵义市产品质量检验检验院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学 院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语 学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、 贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实 业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室 、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。
T/GZYZC 029-2023预览图：
