DB35/T 927-2009标准基本信息
标准名称：长汀豆腐干
标准号：DB35/T 927-2009
发布日期：2009-05-26
实施日期： 2009-05-30
制修订：制定
中国标准分类：B23
国际标准分类：67.060
批准发布部门：福建省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：产品标准
起草单位：长汀县质量技术监督局
起草人：钟德田、杨树金、蔡宇魁
本标准规定了长汀豆腐干的定义、原辅材料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大豆为原料经磨浆、过滤、游浆、成形、压干、切块，辅以传统配料加工经卤制（或炸制）并定型包装的长汀豆腐干。