DB51/T 1728-2014 中国川菜经典菜肴制作工艺规范

DB51/T 1728-2014标准基本信息

标准名称：中国川菜经典菜肴制作工艺规范

标准号：DB51/T 1728-2014

发布日期：2014-04-08

实施日期： 2014-05-01

制修订：制定

中国标准分类：X10

国际标准分类：67.040

技术归口：四川省商务厅

批准发布部门：四川省质量技术监督局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

起草单位：四川旅游学院

起草人：卢一、杜莉、陈祖明、李万民、辛松林、陈应富、卢黎、包奕燕。