DB21/T 2374-2014标准基本信息
标准名称：大连连菜牛肉类菜品烹调操作规程
标准号：DB21/T 2374-2014
发布日期：2014-11-18
实施日期： 2015-01-18
制修订：制定
中国标准分类：A 12
国际标准分类：01.040.01
技术归口：大连市质量技术监督局
批准发布部门：辽宁省质量技术监督局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
起草单位：大连市美食文化协会、紫航海鲜大饭店、金州宾馆、大连老菜馆、大连盈春大饭店、牟传仁酒店、大连当天阳酒店、大连添福来饺子城、大连呼盟餐饮管理有限公司。
起草人：高成聪、张学安、潘勤光、朱铁民、周长生、代红彬、陈宝君、林风和、张家维、于滨、王铭先、杜兆生、李长伦、陈胜德、李海芸。