DB50/T 620-2015 渝菜 小灰粑烹饪技术规范

DB50/T 620-2015标准基本信息

标准名称：渝菜 小灰粑烹饪技术规范

标准号：DB50/T 620-2015

发布日期：2015-08-20

实施日期： 2015-10-01

制修订：制定

中国标准分类：X 22

国际标准分类：67.120.10

技术归口：重庆市商业委员会

批准发布部门：重庆市质量技术监督局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：产品标准

起草单位：重庆市烹饪协会

起草人：秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇、

本标准适用于小灰粑的加工烹制。