DB61/T 1487-2021标准基本信息
标准名称：团餐服务管理规范
标准号：DB61/T 1487-2021
发布日期：2021-10-12
实施日期： 2021-11-13
制修订：制定
中国标准分类：A 100
国际标准分类：03.100.1
技术归口：陕西省商务厅
批准发布部门：陕西省市场监督管理局
提出部门：陕西省饮食营养协会
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：管理标准
起草单位：陕西省饮食营养协会、陕西中企华旺实业有限公司、高新第一小学、西安高新一中初中校区。
起草人：王国龙、黄建伟、谢旭婧、张会娟、朱雅民、刘超、刘朋飞、张扬、黄俊鹏、娄卫星、王振、黄栎澳、杨洁。
本文件规定了团餐服务的术语和定义、基本要求、团餐菜谱、供餐、用餐和配送服务、投诉处理及档案管理的要求。本文件适用于以集体用餐配送、中央厨房加工、现场制作售卖为主要形式的团餐服务管理。