DB4110/T 56-2023标准基本信息
标准名称：襄县焖面烹饪技艺
标准号：DB4110/T 56-2023
发布日期：2023-01-16
实施日期： 2023-01-16
制修订：制定
中国标准分类号：X 10
国际标准分类号：03.80.30
技术归口：许昌市商务局
批准发布部门：许昌市市场监督管理局
提出部门：推荐性
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准
适用范围：本文件规定了襄县焖面制作的术语和定义、原料及要求、器具与餐具、制作工艺、感官要求、卫生要求
起草单位：襄城县市场监督管理局、襄城县餐饮行业协会、许昌市食品药品检验测试中心、河南省特种设备安全检测研究院许昌分院
起草人：巴红霞、龚俊强、黄宏伟、和明会、李义锋、孙斌、张学领、井银锋、陈哲、丁建营、买晓阳