DB44/T 2429-2023标准基本信息
标准名称：粤菜食材通用要求
标准号：DB44/T 2429-2023
发布日期：2023-06-14
实施日期： 2023-09-14
制修订：制定
中国标准分类号：A 12
国际标准分类号：03.080.30
技术归口：广东省商务厅
批准发布部门：广东省市场监督管理局
提出部门：广东省商务厅
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：通用
适用范围：本文件适用于餐饮经营单位等进行粤菜食材烹饪，其他菜系食材可参照使用。
起草单位：广东省商务厅、广东省标准化研究院、顺德职业技术学院、韩山师范、广东财经大学
起草人：陈锦庚、王娟、梁枭、程钢、汪欣、仲玉梅、黄明超、曾增、张艳妮、胡葳、易露、陈媛媛、陈菁、黄武营