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DB3203/T 1073-2024 徐州米线制作技艺

下载格式:pdf标准分类:地方标准

标准名称:徐州米线制作技艺

标准号:DB3203/T 1073—2024

发布日期:2024-12-25

实施日期: 2025-03-01

制修订:制定

中国标准分类号:CCS X11

国际标准分类号:ICS 67.020

技术归口:徐州市商务局

批准发布部门:徐州市市场监督管理局

提出部门:徐州市商务局

行业分类:住宿和餐饮业

标准类别:方法标准

适用范围:本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。本文件适用于徐州米线的制作。

起草单位:徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。

起草人:刘春雷、徐进、韩加、李丽、张启民、黄奇。

DB3203/T 1073-2024 徐州米线制作技艺

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