QB/T 4891-2015标准基本信息
标准名称：冷冻调制食品技术规范
标准号：QB/T 4891-2015
发布日期：2015-10-10
实施日期：2016-03-01
制修订：制定
中国标准分类：X10
国际标准分类：67.040
技术归口：全国食品发酵标准化中心
批准发布部门：工业和信息化部
行业分类：制造业
标准类别：管理标准
起草单位：中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会、中国食品发酵工业研究院、上海市冷冻食品行业协会 等
起草人：金祖卫、惠增玉、余从田 等
本标准适用于冷冻调制食品的生产（加工）过程中的环节。
QB/T 4891-2015预览图：
