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T/BJCA 005-2019 京菜 涮羊肉烹饪技术规范

下载格式:pdf标准分类:团体标准

T/BJCA 005-2019标准基本信息

标准名称:京菜 涮羊肉烹饪技术规范

标准编号:T/BJCA 005—2019

国际标准分类号:67.020

国民经济分类:H621 正餐服务

发布日期:2019年12月31日

实施日期:2020年03月01日

起草人:刘玉驰、段凯云、侯玉瑞、孙立新、顾九如、马志和、桑建、姜慧、张梦楠、修涵、王国辉、陈立新、薛宇航

起草单位:北京烹饪协会名厨专业委员会、北京东来顺集团有限责任公司

T/BJCA 005-2019预览图:

T/BJCA 005-2019 京菜  涮羊肉烹饪技术规范

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