标准名称：生态黔菜 黔北坨坨肉
标准编号：T/GZYZC 051—2024
英文标题：Ecological Guizhou cuisine-Shreded Pork of Northern Guizhou
国际标准分类号：67.230
国民经济分类：H629 其他餐饮业
发布日期：2024年12月18日
实施日期：2024年12月21日
起草人：苏士虎、张磊、吴茂钊、周绍均、任艳玲、王涛、彭婧、伍心悦、胡文柱、 吴玫、杨莉、申浩、刘永飞、周水源、潘正芝、潘绪学、杨波、张智勇、张建强、夏雪、陈律、孙国 勇、李正光、刘海风、滕永军、杨闽、张雅丽、张正、龙凯江、杨梅、王利君、杨绍宇、刘志忠、雁 飞、王德璨、徐启运、宋艳艳、周英波、刘哲睿、谢兴明、姚俊宏。
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州大地源丰食品 科技有限公司、遵义嘉阳食品有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态 食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州 文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务 中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫 酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工 作室、贵州省张智勇技能大师工作室。
T/GZYZC 051-2024预览图：
